對(duì)承包商合作單位的員工做個(gè)簡(jiǎn)單的調(diào)查，主要了解食堂衛(wèi)生、食堂工作人員態(tài)度、食堂伙食味道等方面的事項(xiàng)。

為什么把食堂承包給外面的人是一個(gè)非常聰明的選擇呢？首先，因?yàn)椴皇堑慕M織或者單位其實(shí)并不是很擅長(zhǎng)餐飲這塊，所以對(duì)于餐飲的營(yíng)養(yǎng)和口味是不能太滿足不同人的需要。我們經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)，在學(xué)校的食堂中，我們覺得好吃的，口碑比較好的，比較有人氣的食堂都是已經(jīng)承包給外面的人了。

企業(yè)把食堂承包出去有什么好處

食堂承包商采購成分往往是大量采購，多樣化的采購，成本價(jià)格要低于市場(chǎng)價(jià)格，所以成本將會(huì)大大減少。如果企業(yè)和機(jī)構(gòu)要?jiǎng)?chuàng)建自己的食堂需要投入大量的人力物力財(cái)力，食堂管理是一個(gè)非常繁瑣的過程，管理者必須投入大量的精力和時(shí)間來確保食堂的順利運(yùn)作。

企業(yè)選擇食堂承包商有一個(gè)好處就是很容易管理，食堂承包商會(huì)安排工作人員負(fù)責(zé)食堂，公司想與食堂承包商談判某些事件，可以直接和負(fù)責(zé)人協(xié)商，縮短 管理步驟提高企業(yè)管理食堂的效率。

食堂食品安全方面:全1方位開展食品安全自身監(jiān)查管理 學(xué)校食堂承包1為常見，而學(xué)校食品安全工作責(zé)任1重大，尤其在高校更為敏感，在制度上著重對(duì)各個(gè)工序間關(guān)聯(lián)點(diǎn)的控制，突出各個(gè)工序間關(guān)聯(lián)點(diǎn)的制約關(guān)系。

以食品安全保障責(zé)任書的形式，分別與供應(yīng)商、監(jiān)控部、中心倉庫、各伙食單位建立食品安全保障責(zé)任關(guān)聯(lián)體系。對(duì)食品保管領(lǐng)料、加工、銷售各環(huán)節(jié)，明確責(zé)任和處理權(quán)限，列出高額的獎(jiǎng)罰措施和責(zé)任追究程序，使各個(gè)部門、各個(gè)環(huán)節(jié)認(rèn)真履行驗(yàn)收程序，把制約機(jī)制落在實(shí)處。